EuroSkills za swój główny cel ma animowanie młodych ludzi do jeszcze większego zaangażowania i docenienia wykształcenia zawodowego oraz doświadczenia w tym kierunku. Młodzi uczestnicy pochodzą z różnych państw europejskich. W większości z nich już na poziomie państw odbywają się konkursy majace na celu wyłonienie najlepszych, którzy będą reprezentować swoje państwo na EuroSkills. Nie inaczej było również w Polsce. Naczelna Organizacja Techniczna (NOT) koordynuje wszelkie sprawy związane z organiazają konkursu. Jest ona również reprezentowana w European Skills Promotions Organisation. W pełni odpowiada za organizowanie polskiej edycji konkursu. Polski wstęp do EuroSkills analogicznie nosi nazwę PolSkills. Uczestnicy tego turnieju musieli wykazać się własnymi umiejętnościami w branży, którą reprezentują. Zmagali się między innymi w następujących dziedzinach:
* sztuka użytkowa
* moda
* informatyka
* komunikacja medialna
* inżynieria produkcji
* usługi budowlane
* ogrodnictwo
* transport i logistyka
* usługi.
Zespół ds. Młodzieży Naczelnej Organizacji Technicznej jest również współodpowiedzialny za organizację EuroSkills. Samym biurem zarządza NOT, czyli Zespół Komercjalizacji Nauki i Technologii.